春鄉好美京郊游｜“飛鳥與鳴蟲”面包咖啡店：窯火烘焙的鄉野新敘事

ceshi閱讀：2025-08-21 19:48:33

原標題：春鄉好美京郊游｜“飛鳥與鳴蟲”面包咖啡店：窯火烘焙的鄉野新敘事

當咖啡的馥郁香氣輕輕融入麥田的懷抱，面包窯中躍動的火焰照亮了晨曦，密云溪翁莊鎮的金叵羅村，“飛鳥與鳴蟲面包咖啡店”已悄然超越了咖啡館的范疇，成為“第十一生產隊”生命力的象征。這里，新農人以窯火為筆、咖啡與面包為墨，繪就了一幅城鄉和諧共生的創新畫卷，也是北京市“百千工程”示范區內“新農人創新活力”與“鄉村消費新體驗”**融合的典范。春意盎然的季節里，誠摯邀請您踏足京郊，蒞臨這間洋溢著田園詩意的村咖，細細品味那份獨特的韻味與情懷。

窯火淬煉的面包哲學：從田間到舌尖的匠造美學

“飛鳥與鳴蟲”的靈魂，藏在農場那座羅馬式柴燒面包窯里。這座由臺灣建窯大師抹香鯨打造的全球第27座面包窯，以果木柴火為筆，在面團上勾勒出鄉野的詩意。天然酵母發酵的面包胚，經窯火慢焙，表皮酥脆如麥浪翻涌，內里濕潤似春泥綿軟。招牌日式海鹽卷、山形吐司、芋泥核桃包，每一口都裹挾著柴火香與麥田的呼吸。

這里沒有工業化的標準流程，只有“純手工匠人精神”的智慧，溫度、濕度、酵母活性共同決定了每一爐面包的獨特風味。正是這份“天然酵母、柴火窯烤”的自然感，讓飛鳥與鳴蟲的窯烤面包斬獲Timeout北京“年度烘焙”、入選“京郊十大特色美食”，更成為**、《人民日報》鏡頭下的鄉村振興符號。

特調一杯“鄉村靈感”：咖啡遇上農耕文明的化學反應

如果說窯烤面包是土地的回響，那么“飛鳥與鳴蟲”的咖啡特調則是新農人的創想宣言。坐在純白巴士的二層觀景臺，手握一杯“米酒姐姐家的酒釀拿鐵”——選用傳統手工方式制作的桂花醪糟。生態洛神玫瑰花茶帶來的淡淡玫瑰清香，佐以窯烤面包，成為都市人逃離內卷的“心靈解藥”。

農場四月親子活動“蚯蚓派對”

四月的飛鳥與鳴蟲農場，“蚯蚓派對”正等待著小探險家們的到來。滿地蚯蚓的“黃金便便”，是有機農場的天然勛章。孩子們將變身“土壤小偵探”，觀察蚯蚓便便的魔法，解鎖蚯蚓家族圖鑒，還能親手用面團捏出爆笑扭扭蟲面包，為蚯蚓設計五**“食堂”。此外，還有擼貓、喂羊、喂馬的親密互動，參觀大師級羅馬式面包窯的震撼體驗，以及滑梯、秋千、堆沙堡的歡樂時光。