編輯：房俊

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(一)價格構成及走勢

蘋果的出庫價主要包含收購價、**費用、短途運輸費、冷庫費以及資金成本等。而批發價格包含出庫價、包裝成本、運費以及客商預期利潤，一般情況下，出庫價在收購價的基礎上浮0.5- 0.8元/斤，而批發價和出庫價的價差受市場與產地距離影響較大，例如從山東煙臺發至廣東廣州需要加1.0-1.2元/斤左右，而從山東沂源發至湖南等地，加0.6元/斤即可。

通過對農業部發布的蘋果價格分析，2011 年至2016年間，我國蘋果價格呈“過山車”式的漲跌交替的態勢，2016 年至2019年于震蕩上漲趨勢。

1.2011年至2016年間，漲跌交替。該階段，我國蘋果批發價格由2011年的均價5.27元/公斤上漲至2012年的5.55元/公斤，后又快速下跌至2013年的4.49元/公斤，再上漲至2014年的5.74元/公斤，之后連續兩年下跌，由2015年的5.10元/公斤跌至2016年的4.41元/公斤。其中，2012 年后蘋果價格下跌主要是由于2012年蘋果產量比2011年增加251萬噸，是近年來產量增幅**的一年，供過于求，帶動價格下跌。但隨著蘋果生產成本的逐年上升，蘋果產量增幅放緩，需求急劇增長，2014 年消費量達到3687萬噸，比2013年增加了195 萬噸，蘋果價格開始回升。2015 年-2016年兩年連續下跌的主要原因為以下兩個方面: 一是我國蘋果供大于求。自二十世紀九十年代以來，我國蘋果生產進入快速發展階段，產量由2014年的4092萬噸增至2016年的4388萬噸。然而，由于需求增加**，當期蘋果市場呈供大于求格局，局部地區滯銷。2015 年五一過后，我國蘋果產區庫存尚余50%，如山東煙臺蘋果出庫率不到四成，山西臨猗三分之二的蘋果滯銷，陜西洛川庫存高達15-16萬噸。二是我國蘋果消費需求發生轉變。消費者對健康果品的訴求日益增長，這使得國外中高端水果進口增加，擠占**蘋果消費的市場份額。

2.2017年至2019年間，止跌回升。該階段，我國蘋果批發價格由2016年的4.41元/公斤上漲至2017年的5.95元/公斤，2018年維持高位5.99元/公斤。主要原因為2017年果樹生長期前旱后澇，部分產區產量下降，據****數據顯示，2017 年山東蘋果產量較2016年下降38萬噸，甘肅減產49萬噸，河北減產138萬噸，產量下降，出口量增加，進口量下降，促使價格上漲，2018 年花期發生嚴重凍害，產量下降，對價格形成支撐，維持高位。

(二)價格周期性分析

蘋果價格波動具有農產品特有的季節性特點。一般來說，由于9月至11月為我國蘋果采收期，大量新年度蘋果流入現貨市場，市場供應增加，批發價格相對較低。12 月至來年2月受元旦及春節節日因素影響，市場需求增加，批發價格逐步抬升。3、4月兩個月份，機械冷庫的蘋果集中出庫，供應量變大，帶動價格下跌。5月份隨著機械冷庫出貨接近尾聲，供應量減少,價格有所回升。6月至8月間處于氣調庫內紅富士蘋果的**出貨期，價格波動相對較為劇烈。

溫馨提示：投資有風險，選擇需謹慎。

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