編輯：房俊

期貨公司正式員工，可在期貨業(yè)協(xié)會(huì)官網(wǎng)上查詢

雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵臼及卵黃部分。雞蛋中含有大量的維生素、礦物質(zhì)及高價(jià)值的蛋白質(zhì)，是人類**的營養(yǎng)來源之一。因其具有營養(yǎng)豐富、飼料轉(zhuǎn)化率較高、宗教飲食忌諱少等特點(diǎn)，一直是被世界廣泛接受的畜產(chǎn)品。
雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對人類而言，雞蛋的蛋白質(zhì)僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有 8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素 A、2%的維生素B、5%的維生素 B2、4%的維生素 B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
雞蛋是最主要的禽蛋品種，約占我國禽蛋總產(chǎn)量的 85%，2023年我國禽蛋產(chǎn)量為 3563 萬噸。
我國雞蛋市場以自給自足為主。雞蛋產(chǎn)品可以分為未經(jīng)加工的鮮雞蛋和以鮮雞蛋為原料加工而成的蛋制品兩種。我國禽蛋消費(fèi)主要以鮮蛋為主，約占蛋品消費(fèi)的90%，占主導(dǎo)地位，蛋制品消費(fèi)不足10%。從消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看，家庭消費(fèi)占據(jù)了禽蛋消費(fèi)的主導(dǎo)地位。

溫馨提示：投資有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎。

本文 軟文網(wǎng) 原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載保留鏈接！網(wǎng)址：/licai/4.html